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Nourriture et boissons
Les producteurs et les transformateurs combinent des matières premières périssables, une réglementation stricte en matière de sécurité et des clients de détail qui mesurent l'échec en fonction des délais de livraison non respectés.
Les facteurs réglementaires
Les obligations en matière de législation sur la sécurité alimentaire, de traçabilité et de rappel des produits alimentaires côtoient les exigences de continuité d'approvisionnement des grandes enseignes, tandis que la dépendance à l'énergie et à l'eau expose les consommateurs à des perturbations des infrastructures critiques en amont.
Le profil de menace contre lequel nous nous préparons
- Périssabilité. Les intrants et les extrants ont une durée de conservation telle qu'une interruption de deux jours entraîne une perte totale.
- Sécurité et rappel de produits. Événements de contamination où l'exécution du rappel, la traçabilité et la communication déterminent l'issue.
- Dépendance à la chaîne du froid. Dépendances en matière de réfrigération, d'énergie et de logistique présentes dans chaque produit.
- Exigences des détaillants. Les principaux clients du secteur de la distribution vérifient la continuité des fournisseurs et les retirent de leur catalogue en cas de défaillance.
Consultant
Analyse d'impact sur l'activité, cadres de continuité et de gestion de crise, et préparation à la certification selon les normes ISO 22301 et ISO 27001, conçus pour les réalités de ce secteur.
Voir la section conseil ›Entraînement et exercice
Exercices de gestion de crise et formations accréditées permettant de transformer les plans en comportements répétés, notamment l'opération HELVETIA.
Voir la formation ›Arène de la résilience
Notre plateforme permet de gérer les plans de travail, les simulations intégrées et de fournir des preuves de conformité prêtes pour l'audit, pour l'ensemble des sites et des équipes.
Voir la plateforme ›Découvrez comment cela fonctionne en pratique dans nos études de cas, ou commencez par une approche plus générale de la discipline sur notre dédiée à la gestion de la continuité des activités .
Pouvez-vous vous intégrer à nos procédures HACCP et de rappel de produits ?
Oui. Nous assurons la continuité et la gestion des crises en nous appuyant sur votre système de sécurité alimentaire existant afin d'obtenir une réponse cohérente, et non des manuels concurrents, et nous effectuons des exercices de rappel de produits de bout en bout.
Comment gérez-vous la dépendance énergétique de la chaîne du froid ?
L'analyse d'impact quantifie précisément la durée de survie de chaque site et produit en cas de panne d'énergie ou de réfrigération, puis nous concevons des mesures d'atténuation justifiées par ces chiffres, allant des alternatives de production aux solutions logistiques.
Notre fournisseur nous a donné une date limite pour l'audit. Pouvez-vous agir rapidement ?
Oui. Une analyse ciblée des écarts, un plan réalisable et un exercice documenté peuvent être mis en œuvre dans les délais impartis par les détaillants ; nous l’avons fait à maintes reprises.
Une résilience conçue pour l'alimentation et les boissons.
Une conversation confidentielle avec un expert du secteur. Réponse sous 24h. Sans engagement.
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